Sundere bananmuffins med fuldkorn og mørk chokolade er en enkel opskrift på en hverdagssnack, som egner sig godt til madpakken. Muffinsene er nemme at lave, og du har muligvis allerede alle ingredienser på lager. Husk at bruge modne bananer med brune pletter for det sødeste resultat.
Ingredienser
2 modne bananer
2 æg
1 dl. madlavningsfløde
80 g. havregryn
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
Et nip salt
50 g. mørk chokolade
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Kom alle ingredienser, med undtagelse af chokolade, i en foodprocessor og blend til en cremet dej uden klumper. Hak chokolade groft og rør chokoladen i dejen.
Fordel dejen i ni muffinsforme. Bag muffinsene i midten af ovnen, til de er let gyldne og gennembagte. De skal have ca. 20 minutter. Lad dem afkøle på en rist og opbevar dem på køl.
Tips og Tricks
Sundere bananmuffins med fuldkorn og mørk chokolade er en enkel opskrift på en hverdagssnack, som egner sig godt til madpakken. Muffinsene er nemme at lave, og du har muligvis allerede alle ingredienser på lager. Husk at bruge modne bananer med brune pletter for det sødeste resultat.
