Salater kan være fantastiske og farverige. De kan desuden udgøre et helt måltid eller blot serveres ved siden af andre retter. Denne salat er hurtigt lavet og smager rigtig lækkert. Du kan sagtens lave den som en hurtig aftensmad, da den er mættende og du skal ikke bruge mange ingredienser.
Ingredienser
400 gram rødbede
3 gulerødder
2-3 appelsiner
3 spsk æblecider eddike
3 tsk honning
50 gram mandler
Fremgangsmåde
Start med at skrælle dine rødbeder. Nu skal du rive rødbede og gulerødder. Du kan bruge handsker, hvis du gerne vil undgå den kraftige farve. fra rødbederne. Kom det i en stor skål/fad.
Tag en af appelsinerne og klem saften ud. Bland saften med æblecider eddike og honning. Tag den resterende appelsin og skræl den. Skær den i mindre stykker og kom den i skålen med gulerødder og rødbede. Du kan tilføje en ekstra appelsin, hvis de er små.
Fordel dressingen ud over salaten og kom hakkede mandler på toppen. Server med det samme. Velbekomme!
Tips og Tricks
Du kan udskifte mandler med en anden nød, hvis du har det liggende. Det er bare lækkert med lidt knasende i salaten.
