Salat med vandmelon, agurk, basilikum og lime er en nem sommersalat, som er oplagt at servere til grillmad, som fyld i pitabrød eller som en forfriskende snack i varmen. Salaten kan laves på kort tid, og den kræver kun få simple ingredienser, der er lettilgængelige i løbet af sommeren.
Ingredienser
1/4 lille vandmelon
1/2 agurk
En håndfuld frisk basilikum
75 g. salatost
1/2 lime, saften heraf
Fremgangsmåde
1
Skær vandmelon og agurk i mindre tern og kom dem i en skål med finthakket basilikum, smuldret salatost og limesaft.
Tips og Tricks
Lav gerne salaten et par timer inden servering, så smagene kan få lov at trække. Rist eventuelt en håndfuld pinjekerner på en tør pande og drys dem over salaten lige inden servering. Brug også gerne finthakket mynte i salaten i stedet for basilikum.
